秋の実りカレー（１０月２８日(月)：秋の食材をたっぷり使用）

（材料　5人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

• 鶏もも肉・こま切れ　　　１５０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• たまねぎ　　　　　　　　１５０ｇ
• にんじん　　　　　　　　１５０ｇ
• さつまいも　　　　　　　２００ｇ
• しめじ　　　　　　　　　　５０ｇ
• にんにく(みじん切り)　 小さじ1/2
• しょうが(みじん切り)　 小さじ1/2
• 炒め油　　　　　　　   小さじ１
• 塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
• コンソメの素　　　　　　　　５ｇ
• すりおろしりんご　　　　　５０ｇ
• クッキングチーズ　　　　　３０ｇ
• カレールー(市販)　　　　 　８０ｇ
• カレー粉　　　　　　　小さじ1/4
• 牛乳　　　　　　　　　 大さじ2
• 水　　　　　　　　　　　６００ｇ　

（作り方）

1. たまねぎは太めのスライス、にんじんは小ぶりの乱切り、さつまいもは皮をむき２㎝角に切る。しめじはほぐす。
2. 油でにんにく、しょうが、鶏肉を炒め、たまねぎを加えしんなりしたら、にんじんを炒める。水を加え一煮立ちさせ、さつまいも、しめじを加え煮る。
3. 火が通ったら、ルー以外の調味料を加え焦がさないように煮る。
4. ルーを加えとろみがつくまで煮込む。